La portulaca è un’erba sottovalutata che però è ricca di sorprendenti benefici.
Portulaca: 10 incredibili benefici e ricette per sfruttarla
La portulaca, chiamata anche Portulaca oleracea , è spesso considerata una pianta infestante che cresce nei nostri giardini. Si tratta tuttavia di una pianta dalle molteplici proprietà benefiche per la salute, utilizzata da secoli nella medicina tradizionale. Ricca di nutrienti essenziali, la portulaca non è solo deliziosa, ma apporta anche molteplici benefici per la salute. In questo articolo esploreremo i 10 benefici della portulaca, insieme a una semplice ricetta per incorporarla nella tua dieta quotidiana.
I 10 benefici della portulaca
1. Ricco di Omega-3
La portulaca è una delle poche piante estremamente ricche di acidi grassi omega-3, acidi grassi essenziali spesso associati al pesce azzurro. Questi grassi sani fanno bene al cuore e aiutano a ridurre l’infiammazione nel corpo, contribuendo a prevenire le malattie cardiovascolari.
2. Fonte di vitamine e minerali
La portulaca è un’eccellente fonte di vitamine A, C ed E, nonché di minerali come magnesio, calcio e potassio. La vitamina A, ad esempio, è essenziale per la salute della pelle e degli occhi, mentre il potassio aiuta a regolare la pressione sanguigna.
3. Proprietà antiossidanti
La portulaca contiene antiossidanti, tra cui le vitamine C ed E, che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Questi antiossidanti svolgono un ruolo fondamentale nella prevenzione dell’invecchiamento precoce e di malattie croniche come il cancro.
4. Supporta la salute cardiovascolare
Grazie al suo elevato contenuto di potassio e omega-3, la portulaca è benefica per il cuore. Il potassio aiuta a mantenere una pressione sanguigna normale, mentre gli omega-3 contribuiscono alla riduzione dei livelli di colesterolo, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari.
5. Aiuta a perdere peso
La portulaca è molto povera di calorie e ricca di fibre alimentari. Ciò lo rende un alimento ideale per chi vuole perdere peso. Le fibre aiutano a fornire una sensazione di sazietà duratura, riducendo il desiderio di spuntini tra i pasti.
6. Effetto antinfiammatorio
Gli acidi grassi omega-3 e gli antiossidanti presenti nella portulaca aiutano a ridurre l’infiammazione nell’organismo. Ciò può essere particolarmente utile per le persone affette da infiammazioni croniche, come l’artrite.
7. Migliora la salute digestiva
La portulaca è ricca di mucillagini, una sostanza che aiuta a calmare l’apparato digerente e a prevenire disturbi come la stitichezza. Agisce come prebiotico, favorendo la salute della flora intestinale.
8. Rischio ridotto di diabete
Studi hanno dimostrato che la portulaca può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, il consumo regolare di questo prodotto può essere benefico per le persone a rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 o per coloro che desiderano controllare meglio i livelli di zucchero nel sangue.
9. Proprietà antibatteriche
La portulaca possiede anche proprietà antibatteriche che possono aiutare a combattere alcune infezioni. Queste proprietà sono particolarmente efficaci nella guarigione delle ferite e nella prevenzione delle infezioni della pelle.
10. Migliora la salute degli occhi
Grazie al suo contenuto di vitamina A e beta-carotene, la portulaca contribuisce alla salute degli occhi. Questi nutrienti sono essenziali per prevenire la degenerazione maculare e la cataratta, due comuni problemi alla vista legati all’età.
Ricetta semplice per usare la portulaca: Insalata di portulaca
La portulaca può essere consumata cruda o cotta, ma uno dei modi più semplici e gustosi per consumarla è in insalata. Di seguito vi lasciamo una ricetta semplice, così potrete goderne i benefici mentre vi coccolate.
Ingredienti:
- 1 manciata di foglie di portulaca (lavate e scolate)
- 2 pomodori maturi
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Il succo di mezzo limone
- Sale e pepe a piacere
- Una manciata di formaggio feta sbriciolato (facoltativo)
Istruzioni:
- Preparazione degli ingredienti : Lavare bene le foglie di portulaca e scolarle. Tagliare i pomodori e il cetriolo a fette e tritare finemente la cipolla rossa.
- Preparazione dell’insalata : in una grande insalatiera, mescolare le foglie di portulaca con le fette di pomodoro, cetriolo e cipolla.
- Condimento : condire l’insalata con olio d’oliva e succo di limone. Condire con sale e pepe a piacere.
- Aggiungere il formaggio feta : se vi piace il formaggio, potete aggiungere una manciata di formaggio feta sbriciolato per un sapore e una cremosità extra.
- Mescolare e servire : mescolare delicatamente tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente il condimento. Servire subito per assaporare la freschezza e i sapori vivaci di questa insalata sana e deliziosa.
