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Scopri come preparare diversi tipi di polpette con ricette deliziose e facili da preparare. Guarda gli ingredienti e il metodo di preparazione passo dopo passo.
Come fare le polpette – 8 migliori ricette
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Abbiamo raccolto otto ricette di polpette da servire a qualsiasi pasto o anche come spuntino.
Polpette semplici di carne macinata
Scopri come preparare le polpette: semplici, facili, veloci e deliziose. Controlla!
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata di manzo ;
- 3 cucchiai di farina;
- 1 uovo;
- Cipolla;
- Aglio;
- Condimenti a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare l’aglio e la cipolla e condire la carne macinata, aggiungendo gli aromi a piacere. Aggiungete poi l’uovo e la farina e impastate fino a quando non ci sarà più farina.
Formate quindi le polpette, scaldate bene l’olio e fatele friggere bene, in modo che non restino crude all’interno.
Polpette al bar
Con questa ricetta per preparare le polpette si ottiene un involucro croccante e una polpetta morbida e molto umida .
Ingredienti:
- 1 kg di carne macinata di manzo;
- 500 g di pane italiano ;
- 4 spicchi d’aglio;
- Una tazza di coriandolo e prezzemolo tritati;
- 1 cucchiaio di origano;
- 1 cipolla;
- Un pizzico di noce moscata;
- Un pizzico di pepe nero;
- 1 peperoncino;
- Sale q.b.
Metodo di preparazione:
Per iniziare, lasciate indurire il pane italiano senza involucro durante la notte oppure tostatelo nel forno. Il giorno della preparazione, mettete il pane in un contenitore e copritelo con acqua, lasciandolo riposare per 30 minuti.
Quindi, eliminate l’acqua in eccesso dal pane e mettetelo in un contenitore di vetro o plastica. Aggiungere il pane, la carne e tutte le spezie. Nota: aglio, cipolla, peperone, peperoncino senza semi, tutti tritati finemente. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Formate delle palline e friggetele in olio molto caldo oppure congelatele. Per friggerle, è necessario prima scongelarle e poi passarle nel pangrattato per eliminare l’umidità in eccesso.
Polpette di carne macinata con formaggio
Ingredienti:
- 400 g di carne macinata di manzo;
- 4 cucchiai di cipolla tritata;
- 1 cucchiaio di aglio tritato;
- 1 cucchiaio raso di pepe nero;
- Un uovo;
- 100 g di mozzarella a cubetti;
- Mezza tazza di prezzemolo e erba cipollina tritati.
Metodo di preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolateli fino a quando saranno ben amalgamati, quasi a formare delle palline.
Formate quindi le polpette, riempitele con i cubetti di mozzarella, arrotolatele nuovamente e friggetele in olio ben caldo. Lasciare scolare l’olio in eccesso su un tovagliolo di carta.
Polpette della nonna
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata di manzo;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d’aglio;
- Mezza pagnotta francese;
- ¼ di tazza di latte;
- 1 uovo;
- Mezzo bicchiere di prezzemolo ed erba cipollina;
- 200 g di salsiccia;
- 2 cucchiai di pangrattato;
- Sale e pepe nero a piacere;
- 1 tazza di farina.
Metodo di preparazione:
Mettete la carne macinata in una ciotola e aggiungete tutte le spezie. Nota: la cipolla deve essere grattugiata, l’aglio schiacciato e la salsiccia tritata. Quindi mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
Aggiungete poi il pangrattato, il pane ammollato nel latte e l’uovo e impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Formate le polpette, passatele nella farina e friggetele in olio molto caldo per circa 5 minuti o finché non saranno ben fritte. Buon appetito!
Come preparare le polpette in forma
Ingredienti:
- 400 g di carne macinata magra –
- 2 spicchi d’aglio;
- Mezza cipolla;
- 1 pomodoro;
- 1 uovo;
- Un cucchiaino di semi di chia;
- Un cucchiaio di farina di semi di lino scuri;
- 2 cucchiai di farina di riso integrale;
- Sale, pepe bianco macinato e pimento verde a piacere.
Metodo di preparazione:
Tritare l’aglio e la cipolla e metterli sulla carne macinata. Aggiungete quindi le spezie rimanenti: sale, pepe, prezzemolo ed erba cipollina e mescolate bene, fino a quando tutte le spezie saranno ben amalgamate.
Quindi aggiungere l’uovo, la chia, la farina di riso e i semi di lino e mescolare fino a formare un impasto omogeneo. Formate le polpette e mettetele in una padella unta con olio di cocco o olio extravergine di oliva. Cuocere a fuoco alto per 20 minuti.
Polpettone con uovo e pancetta
Ingredienti:
- 1 kg di carne macinata di manzo;
- 2 pagnotte di pane ammollate nel latte;
- 100 g di pancetta macinata;
- 1 uovo;
- Mozzarella;
- Sale, pepe, cipolla, aglio a piacere.
Come fare:
Mettete la carne, la pancetta, l’uovo e le spezie in una ciotola e mescolate bene. Aggiungere il pane ammollato nel latte e mescolare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Quindi, formare le polpette con la mozzarella tagliata a cubetti, friggerle in olio ben caldo e servirle con una salsa speciale (la ricetta segue).
Ingredienti della salsa:
- 1 guava rossa;
- 3 dita di un bicchiere d’acqua;
- 3 cucchiai di aceto;
- Pepe q.b.
Metodo di preparazione:
Togliete la buccia e i semi della guava, scioglieteli completamente nell’acqua e fatela scaldare, aggiungete l’aceto e il pepe, fate bollire e quando il composto sarà omogeneo sarà pronto per essere servito con le polpette.
Come fare le polpette al forno
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata di manzo;
- 1 tazza di fiocchi d’avena fini;
- 1 carota;
- 2 spicchi d’aglio;
- Mezza cipolla;
- 1 pomodoro;
- Prezzemolo ed erba cipollina a piacere;
- Sale q.b.
Metodo di preparazione:
In un contenitore di vetro o plastica, mettete la carne macinata, grattugiate l’aglio, la cipolla, la carota, aggiungete il prezzemolo, l’erba cipollina, i pomodori a cubetti, il sale e mescolate bene.
Aggiungete poi l’avena, mescolate ancora un po’, fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, quindi date la forma che preferite alle palline.
Ungete una teglia con l’olio, disponete le palline una accanto all’altra e fatele cuocere finché non saranno dorate in superficie.
Consiglio: Un modo eccellente per servire gli gnocchi è accompagnarli con riso con broccoli, fagioli e insalata.
Come fare le polpette di maiale
Se pensate che gli gnocchi si possano fare solo con la carne di manzo vi sbagliate. Possiamo adattare una ricetta con carne di maiale, cotta al forno o cotta.
Scopri come preparare le polpette di maiale con questa semplice ricetta.
Ingredienti:
- 1 tazza di carne tritata e condita;
- 150 ml di latte;
- 1 cucchiaio di burro ;
- 1 patata media, cotta e strizzata;
- 7 cucchiai di farina;
- Mezza confezione di brodo;
- Aglio;
- Cipolla;
- Peperoncino;
- Prezzemolo ed erba cipollina
- Pomodori;
- Sale q.b.
Metodo di preparazione:
Per prima cosa, il maiale viene cotto in una pentola a pressione con aglio, cipolla, pomodoro, paprika, erbe aromatiche e sale a piacere.
Suggerimento: un altro suggerimento è quello di utilizzare il resto del roast beef, semplicemente sminuzzarlo e saltarlo con le spezie.
Dopo aver cotto la carne, sia in pentola a pressione che saltata in padella, aggiungere il latte, il burro e il brodo in una pentola e portare a ebollizione.
Poi, a fuoco basso, aggiungete il purè di patate, la carne e la farina e fate cuocere, mescolando continuamente, finché il composto non si staccherà dal fondo della pentola.
Lasciate raffreddare l’impasto, poi mettetelo in frigo e lasciatelo riposare per 2 ore. Trascorso il tempo di riposo, ungetevi le mani con un po’ d’olio, formate delle palline, rotolatele nella farina e friggetele in olio molto caldo.
Come fare le polpette di pollo
Ingredienti:
- 1 tazza e mezza di petto di pollo cotto e macinato ;
- 1/4 di tazza di cipolla grattugiata;
- 2 cucchiai di prezzemolo;
- 2 cucchiai di senape;
- Due uova;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 2 cucchiai di latte;
- 1 tazza di pangrattato;
- Sale e pepe nero a piacere.
Metodo di preparazione:
Mettere la carne di pollo in una ciotola, aggiungere la cipolla, la senape, le uova, il prezzemolo, il formaggio , il sale, il pepe, il latte e mescolare bene.
Formate quindi le polpette della dimensione che preferite, passatele nella padella e friggetele in olio ben caldo fino a doratura. Scolare l’olio in eccesso su carta assorbente e servire.
